豬肉溯源系統(tǒng)在國(guó)內(nèi)外的發(fā)展情況

豬肉溯源系統(tǒng)是面向生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)、肉品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉品攤位、大型超市和大賣場(chǎng)、餐飲企業(yè)和定點(diǎn)單位的生豬及肉制品的質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。豬肉溯源系統(tǒng)現(xiàn)在一般以RFID技術(shù)實(shí)現(xiàn)，利用綁定在生豬以及豬肉上的RFID電子標(biāo)簽與供應(yīng)鏈上各業(yè)務(wù)用戶不同IC身份卡信息進(jìn)行相關(guān)聯(lián)，通過(guò)無(wú)線傳輸技術(shù)實(shí)時(shí)上傳供應(yīng)鏈上豬肉的流向變化到中心數(shù)據(jù)庫(kù)，各系統(tǒng)用戶可以按權(quán)限登錄平臺(tái)系統(tǒng)隨時(shí)獲取數(shù)據(jù)。

豬肉溯源系統(tǒng)在國(guó)內(nèi)外的發(fā)展情況從兩個(gè)例子來(lái)看：

　　（1）成都市豬肉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)：這是國(guó)內(nèi)較早實(shí)行的豬肉溯源系統(tǒng)，它可對(duì)豬肉制品整個(gè)供應(yīng)鏈提供信息服務(wù)，對(duì)包括養(yǎng)殖、加工、流通和銷售在內(nèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)有效的數(shù)據(jù)跟蹤和實(shí)時(shí)的監(jiān)管決策，2009年8月正式上線；

（2）國(guó)外研究：從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，沿生產(chǎn)鏈追溯肉類食品的安全可靠性，引起了世界范圍內(nèi)不同經(jīng)濟(jì)體的關(guān)注，如歐盟在2000～2002年立項(xiàng)資助了24家包括進(jìn)口商、加工商、出口商和研究院(所)代表參加的“水產(chǎn)品溯源”項(xiàng)目，其后對(duì)于豬肉制品的豬肉溯源系統(tǒng)開(kāi)始研究實(shí)行。

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