建設(shè)食品可追溯體系要做的分析（2）

   食品可追溯體系是一個(gè)在食品供應(yīng)的整個(gè)過程中用于記錄和存儲食品構(gòu)成與流向和食品鑒定與證明等各種信息的質(zhì)量保證體系。食品可追溯體系建設(shè)要做的分析前面介紹了其中之一，另一種分析則是食品可追溯體系中行為主體的經(jīng)濟(jì)分析，具體分析內(nèi)容主要包括：

（1）可追溯體系中的行為主體主要包括：政府機(jī)構(gòu)、企業(yè)和消費(fèi)者。消費(fèi)者是可追溯食品的消費(fèi)與需求主體，消費(fèi)者的認(rèn)知、態(tài)度、期望和支付意愿等行為會影響可追溯體系的建立與有效實(shí)施；

（2）企業(yè)實(shí)施可追溯體系的標(biāo)準(zhǔn)取決于收益和額外生產(chǎn)成本，同時(shí)企業(yè)的生產(chǎn)行為會極大地影響消費(fèi)者的需求；

（3）實(shí)施可追溯體系需要政府的制度保障和發(fā)揮市場機(jī)制的作用，政府的制度安排會影響消費(fèi)者行為；

（4）食品可追溯體系中消費(fèi)者行為研究框架，由消費(fèi)者對可追溯食品的購買決策過程和影響消費(fèi)者對可追溯食品購買決策的因素構(gòu)成。

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