前面初步介紹了食品企業(yè)電子記錄與追溯系統(tǒng),系統(tǒng)包括了多種食品的子系統(tǒng),其中其乳制品生產企業(yè)電子記錄與追溯系統(tǒng)已經在全國完成了200多家企業(yè)的加入管理,得到了高度認可,該系統(tǒng)包括企業(yè)資質管理、供應商與供應商資質管理、物料管理、半成品管理、產品管理、經銷商管理、設備管理以及從業(yè)人員管理,以及物料進貨、物料檢驗、物料不合格品與退貨管理、半成品維護、半成品檢驗、生產維護、產品檢驗、產品不合格品與退貨管理、產品發(fā)貨、產品召回以及設備清潔檢測管理等功能,在追溯上實現從市場到原料來源的全程追溯,從原料來源到市場的全程跟蹤,同時可以實現從半成品到兩端的追溯。不僅如此,該追溯系統(tǒng)還可以實現統(tǒng)計分析和企業(yè)自查與現場核查的管理。
目前食品企業(yè)電子記錄與追溯系統(tǒng)已包含二十九個子系統(tǒng),分別根據以下二十九類食品來對追溯系統(tǒng)進行分類:
1、乳制品;2、飲料;3、酒類;4、可可及焙烤咖啡制品;5、糧食加工制品;
6、肉制品;7、休閑食品;8、冷凍調理食品;9、食用油;10、保健食品;
11、蔬菜制品;12、炒貨及堅果制品;13、調味品;14、豆制品;15、水果制品;
16、茶葉及相關制品;17、罐頭;18、冷飲制品;19、蜂產品;20、淀粉及淀粉制品;
21、餅干;22、油脂及制品;23、蛋制品;24、水產加工制品;25、方便食品;
26、糖果;27、食糖;28、糕點;29、添加劑。
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