食品追溯體系起到的作用

食品追溯體系的建立是為了確保食品安全，這也是食品追溯體系的基本功能，并且已經(jīng)成為全球性預(yù)防食品安全風險的主要手段之一。通過食品追溯體系可快速識別問題食品的來源，縮小問題食品的范圍，追蹤食品的流向，回收存在危害的尚未被消費的食品，撤銷其上市許可，切斷源頭，以消除危害并減少損失。通過這一系列操作有利于食品鏈過程的透明化，提高食品安全性，增加食品鏈不同利益方之間的合作和互動及溝通。

總的來說，食品追溯體系可以起到的作用有：

一、減少食源性疾病的感染：食源性疾病是指通過食物進入人體內(nèi)的各種致病因子引起的感染或中毒；

二、減少廠商承擔的風險：在食品質(zhì)量安全危機暴發(fā)時，減少廠商承擔負面影響帶來的風險，因為食品安全問題頻發(fā)將給食品企業(yè)帶來信任危機；

三、減少食品安全造成的危害：當危機出現(xiàn)時，廠商與政府快速識別風險，使疾病危害的影響范圍最小化。

雖然建立食品追溯體系不能降低食品危機發(fā)生的可能性，但是可以減輕食品危機發(fā)生時所產(chǎn)生的后果和影響，一旦出現(xiàn)食品問題危機，企業(yè)與政府可以通過追溯體系快速準確地響應(yīng)，使由此產(chǎn)生的危害和影響盡可能最小化。

深圳市兆信防偽技術(shù)有限公司有著從業(yè)20年的防偽經(jīng)驗，服務(wù)過多家知名企業(yè)，具有專利性的技術(shù)，對于防偽防竄貨有豐富的經(jīng)驗，可以提供多種個性化的防竄貨解決方案，如有需要或希望得到進一步了解，可致電免費熱線電話：0755-8883 0778，將有專人為您提供詳細的咨詢和服務(wù)。