應(yīng)用水產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)保障食用安全

水產(chǎn)品作為深受廣大消費(fèi)者喜愛的農(nóng)產(chǎn)品和我國出口創(chuàng)匯較高的農(nóng)產(chǎn)品之一，同時(shí)也是人類重要的食物來源和營養(yǎng)補(bǔ)給之一，水產(chǎn)品在食物結(jié)構(gòu)中所占比例隨生活水平的提高而迅速增加，因此水產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源也成為人們關(guān)注的主要民生問題。加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作是保證水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，所以做好水產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源是保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要工作。

要實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源，建立水產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)是必不可少的?，F(xiàn)在水產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)一般會(huì)采用基于一物一碼原則的二維碼技術(shù)，在水產(chǎn)品的種苗、生產(chǎn)、養(yǎng)殖、加工、流通等環(huán)節(jié)可對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行唯一性識(shí)別，并且對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄，讓養(yǎng)殖管理者實(shí)現(xiàn)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品“從池塘到餐桌”的全過程追溯管理。由此通過實(shí)現(xiàn)“信息可查詢、來源可追溯、去向可跟蹤、責(zé)任可追究”而達(dá)到水產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源的目的，保障消費(fèi)者的食用安全。

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