食品追溯有哪些分類？

食品追溯根據(jù)不同的特點(diǎn)可以分為幾個(gè)類型，目前食品追溯的分類一般根據(jù)追溯范圍的不同和政策要求的不同來進(jìn)行，具體如下：

（1）根據(jù)追溯范圍分類：

1、內(nèi)部追溯：指企業(yè)對(duì)自身內(nèi)部生產(chǎn)的追溯，這種追溯一般僅在企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)生作用，以食品產(chǎn)品的加工工序或環(huán)節(jié)作為追溯點(diǎn)；

2、外部追溯：指在整個(gè)供應(yīng)鏈中，對(duì)供應(yīng)鏈的每一個(gè)成員企業(yè)的食品產(chǎn)品信息進(jìn)行跟蹤與追溯，一般以供應(yīng)鏈成員企業(yè)的原材料、半成品或產(chǎn)品作為食品追溯點(diǎn)。

（2）根據(jù)政策要求分類：

1、強(qiáng)制性追溯：強(qiáng)制性追溯即在法律法規(guī)強(qiáng)制要求下，企業(yè)的產(chǎn)品必須實(shí)施可追溯性，否則不允許上市銷售，并采取懲罰措施；

2、自愿性追溯：自愿性追溯則是企業(yè)從自身角度出發(fā)，為了提高食品的檔次和贏得消費(fèi)者的信任，自愿實(shí)施使用食品追溯系統(tǒng)。

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