豬肉是怎么做到溯源的？

近幾年，一些豬肉出現(xiàn)了安全問(wèn)題，原因是因?yàn)樨i肉各個(gè)環(huán)節(jié)都是由不同的經(jīng)營(yíng)主體來(lái)操控，實(shí)現(xiàn)豬肉溯源難度較大。從源頭開(kāi)始數(shù)據(jù)采集和質(zhì)量監(jiān)控，保障溯源信息鏈條的完整性，這也是每一個(gè)品牌都希望可以解決的，下面我們就一起來(lái)看看豬肉是怎么做到溯源的？

一、RFID無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)

肉品安全溯源系統(tǒng)利用RFID無(wú)線射頻技術(shù)為每一頭生豬分配一個(gè)唯一的證明身份的數(shù)碼，終生使用。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)全程監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)并且自動(dòng)錄入系統(tǒng)，不僅如此生豬身份證號(hào)碼也會(huì)進(jìn)入后續(xù)的屠宰、冷鏈運(yùn)輸和銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)，在零售環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)換為二維碼標(biāo)簽貼附于外包裝上。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)之后掃描查詢(xún)，即可獲取到該商品流通全過(guò)程的核心數(shù)據(jù)和可視化信息。

二、全球定位技術(shù)(GPS)

生鮮食品對(duì)物流運(yùn)輸十分嚴(yán)格，其中冷鏈物流是最核心的技術(shù)保障。憑借GPS物流跟蹤定位系統(tǒng)，結(jié)合全程，包括養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈運(yùn)輸、銷(xiāo)售四大環(huán)節(jié)實(shí)行溫控實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，按照GAP認(rèn)證(Good Agricultural Practices良好農(nóng)業(yè)規(guī)范)的原則，對(duì)冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控。

三、WSN物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

WSN(無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò))是由部署在監(jiān)測(cè)區(qū)域內(nèi)大量的廉價(jià)微型傳感器節(jié)點(diǎn)組成，通過(guò)無(wú)線通信方式形成的一個(gè)多跳的自組織的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，感知、采集和處理網(wǎng)絡(luò)覆蓋區(qū)域中被感知對(duì)象的信息，并傳送到系統(tǒng)服務(wù)器。

技術(shù)優(yōu)勢(shì)

1、實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、冷鏈運(yùn)輸過(guò)程、生鮮肉品零售店四大環(huán)節(jié)的全程信息記錄，達(dá)到環(huán)環(huán)相扣，做到有據(jù)可查;

2、采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)使各環(huán)節(jié)緊密銜接在一起，避免肉品生產(chǎn)和流通過(guò)程中的數(shù)據(jù)丟失或人為干預(yù)，保障肉品安全可靠;

3、RFID標(biāo)簽與每一頭生豬終生綁定，確保終其一生的身份唯一性。系統(tǒng)自動(dòng)記錄每一頭生豬生前和死后的核心數(shù)據(jù)，并于消費(fèi)終端全程展示，一目了然。

豬肉溯源系統(tǒng)方便企業(yè)進(jìn)行豬肉管理，對(duì)豬肉的流向以及銷(xiāo)售情況都能一手掌控，健康養(yǎng)殖、規(guī)范屠宰、冷藏保鮮、肉品銷(xiāo)售全程無(wú)遺漏，提供消費(fèi)者大數(shù)據(jù)，依靠科學(xué)手段進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，提高銷(xiāo)售額。

以上內(nèi)容就是今天我們了解的豬肉是怎么做到溯源的，在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中取得了良好的效果。但因覆蓋面不夠廣泛，未接受補(bǔ)貼的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和流通企業(yè)難以納入體系，一定程度上影響了追溯體系運(yùn)行的效果。如果大家還想進(jìn)一步的了解可以免費(fèi)咨詢(xún)：0755-88830778，或登錄：http://m.syjack.net.cn 兆信防偽為您提供一站式的防偽定制服務(wù)。