溯源云追溯平臺使中國可追溯體系走向國際化

“食品可追溯”作為風險管理的新理念，最初是由法國等部分歐盟國家的國際食品法典委員會（CAC）提出的，指的是在食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)過程中，從對食品生產(chǎn)的原材料（如牛肉類制品的牛的飼養(yǎng)）的生產(chǎn)培育、食品的生產(chǎn)加工、包裝、運輸、銷售的所有過程的記錄回溯能力。這種可追溯理念的提出和相關體系的建立的目的是一旦發(fā)現(xiàn)危害人類健康安全問題時，可按照從生產(chǎn)源頭至最終消費各個環(huán)節(jié)所必須記載的信息，追蹤流向，召回問題食品，從而切斷源頭、消除危害。

在歐美等發(fā)達國家中，食品可追溯體系的建設中積累了很多值得借鑒的經(jīng)驗，并在實踐中建設了適合自己國情的食品可追溯系統(tǒng)。而中國的追溯體系起步較晚，在2015年10月《中華人民共和國食品安全法》出臺后才將食品追溯寫入法律，于當年2015年12月各地逐步推行追溯體系建設，至此我國食品可追溯才進入全國鋪行階段。

　　2017年，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局帶領，中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會推進成立了追溯專業(yè)委員會，全力開展食品追溯業(yè)務和技術的研究，整合和統(tǒng)一食品追溯標準規(guī)范，建立了溯源云追溯平臺，希望借此讓中國的可追溯體系走向國際化。該平臺可向食品企業(yè)提供追溯流向查詢、風險預警、企業(yè)監(jiān)管、統(tǒng)計分析等服務。

　　溯源云追溯平臺是借鑒了發(fā)達國家先進的食品可追溯體系，分析結(jié)合了中國的國情建立的，是一套與國際接軌的、基于商品條碼追溯關鍵控制點及一致性準則的評價方法與管理機制，面向全國食品企業(yè)、消費者和政府監(jiān)管機構，提供全方位的食品全生命周期追溯云服務。該平臺將發(fā)揮政府和企業(yè)的橋梁紐帶作用，維護食品、藥品企業(yè)的合法權益，促進全國食品行業(yè)良性發(fā)展。

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