基于區(qū)塊鏈技術真正實現(xiàn)食品溯源

2018年2月，作為官方媒體的人民日報投入一個整版為區(qū)塊鏈技術行業(yè)代言，強調區(qū)塊鏈是風口也是未來，并在文中給出了四大應用領域，打假、金融、公益、監(jiān)管。由此可以從中看出，區(qū)塊鏈技術在商品打假、溯源防偽領域的應用不僅在技術界獲得共識，又進一步獲得了官方媒體的認可。這之中，也包括了人們生活中最為關心的問題之一——食品溯源。

溯源技術從2003年開始提出，但關于食品溯源的實際應用一直沒有得到廣泛的開展，在溯源的初期也是依靠人手記賬模式來進行，既容易被篡改又容易丟失，不能真正地實現(xiàn)溯源。區(qū)塊鏈技術的出現(xiàn)使真正溯源成為可能。

區(qū)塊鏈可以通過哈希函數(shù)的摘要將信息進行數(shù)字化的鏈接，使食品溯源信息能夠保持完整性和可追溯性，同時這樣能夠通過數(shù)學和技術來保證信息傳遞過程中不會失真。所以，區(qū)塊鏈技術非常適合各類產(chǎn)品的追蹤溯源。

近年來，由于食品安全頻發(fā)，如食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴重農(nóng)產(chǎn)品殘藥、進口食品材料激增等危機，嚴重影響了人們的身體健康，還引起了全世界的廣泛關注，因此如何對食品有效跟蹤和追溯使食品溯源已成為一個極為迫切的全球性課題。

對于基于區(qū)塊鏈技術實行的食品溯源模式，政府、企業(yè)和消費者已經(jīng)基本形成共識，將有越來越多的企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)加入其中。

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