建設食品安全追溯體系的難點在哪里？

時下談及食品安全問題，常?？梢月牭?/span>追溯一詞，但是食品安全追溯體系的建設不是一件容易的事，建設食品安全追溯體系難在哪里呢？

其實，在食品安全管理領域，追溯概念很早就出現了，施行了近六年的《食品安全法》要求食品生產經營者“索證索票”，查驗所采購食品的合格證和供貨者的許可證，還要求預包裝食品的包裝上有詳盡的標簽標識供查看，但并沒有把追溯概念真正實施起來。在近年來隨著食品安全事件的頻頻發(fā)生，公眾對食品安全現狀的不安感膨脹，對食品信息透明真實的要求越來越高，食品安全追溯被正式提出并要求實施。建設食品安全追溯體系的難點主要在于：

1、受限于生產流通環(huán)節(jié)的經營現狀，目前的食品安全信息追溯體系仍存在不少障礙，比如對于生產經營方來說，一些企業(yè)的臺賬停留在手寫水平，存在記錄不完整和難以辨認的可能，監(jiān)管部門不能從記錄中查驗到真實的信息；

2、打造透明真實的追溯體系需要邁過消費習慣、產業(yè)特征和投入成本等諸多門檻。

　　雖然建設有不少難點，但建立食品安全信息追溯體系已成為政府和企業(yè)的共識。食品生產經營者應擔負起維護食品安全的首要責任，而政府部門、行業(yè)協會等作為監(jiān)管機構也要積極參與。當務之急需要政府部門打破各部門在食品種養(yǎng)殖、生產、流通、餐飲等環(huán)節(jié)上的監(jiān)管信息壟斷，建立統一的平臺，讓監(jiān)管部門和生產經營者能夠相互分享各自掌握的信息，避免各類追溯平臺出現重復建設的情況，這樣不僅會導致資源浪費，追溯體系封閉，還會形成新的信息壁壘，無法實現食品安全追溯。

　　更重要的是，食品安全追溯平臺要以人為本，設立簡便快捷的窗口供消費者查詢，否則沒有消費者使用的追溯平臺是沒有意義的。

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