肉菜追溯系統(tǒng)的使用特點(diǎn)

肉菜追溯系統(tǒng)是指食品企業(yè)通過監(jiān)控和記錄食品生產(chǎn)、加工、包裝、檢測(cè)、運(yùn)輸銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息，并通過互聯(lián)網(wǎng)等途徑為企業(yè)及消費(fèi)者提供真實(shí)、透明的食品過程信息，最終使食品企業(yè)和消費(fèi)者只需通過掃描肉菜的信息碼（通常以二維碼形式表現(xiàn)），就可以獲取肉菜產(chǎn)品較詳細(xì)的溯源信息。

肉菜追溯系統(tǒng)的使用特點(diǎn)如下：

1、溯源流程具有透明性：系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)了每個(gè)食品供應(yīng)鏈成員的參與及每一個(gè)生產(chǎn)包裝和運(yùn)輸?shù)?/span>關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息的公開化、透明化，使溯源流程具有透明性；

2、溯源層次具有多樣性：肉菜追溯系統(tǒng)可以從地域?qū)哟?/span>和產(chǎn)品層次上進(jìn)行追溯，因此溯源層次具有多樣性；

3、溯源信息實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化：建立在食品相關(guān)溯源關(guān)鍵技術(shù)基礎(chǔ)上的溯源系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了溯源信息采集、加工、傳輸和應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)化，在食品供應(yīng)鏈成員之間、食品供應(yīng)鏈之間實(shí)現(xiàn)了信息的共享與交流；

4、溯源數(shù)據(jù)具有保密性：在食品溯源信息采集、加工、傳輸和應(yīng)用法人過程中，肉菜追溯系統(tǒng)注重加強(qiáng)對(duì)肉菜生產(chǎn)供應(yīng)鏈企業(yè)成員的產(chǎn)品配方、銷售統(tǒng)計(jì)等商業(yè)機(jī)密信息的保護(hù)，可以提高溯源數(shù)據(jù)的保密性；

5、溯源數(shù)據(jù)具有及時(shí)性：肉菜追溯系統(tǒng)能夠借助互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境對(duì)出現(xiàn)了問題的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)快速定位，及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)信息和開展食品召回工作，更加有效防止問題食品的擴(kuò)散導(dǎo)致的問題，保障消費(fèi)者的健康；

6、溯源操作具有靈活性：肉菜追溯系統(tǒng)應(yīng)用了物種鑒別技術(shù)、電子編碼技術(shù)以及自動(dòng)識(shí)別與數(shù)據(jù)采集技術(shù)等常應(yīng)用于產(chǎn)品溯源的關(guān)鍵技術(shù)，有助于增強(qiáng)肉菜溯源信息的采集、加工、傳輸和應(yīng)用能力，提高追溯系統(tǒng)操作的靈活性。

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