食品追溯系統(tǒng)的組成結(jié)構(gòu)

食品追溯系統(tǒng)是現(xiàn)在保障食品安全及實現(xiàn)食品全程追溯的重要技術(shù)手段，它可以幫助規(guī)范食品的生產(chǎn)、加工、流通和消費等環(huán)節(jié)，為大米、面粉、油、肉、奶制品等食品賦予一個防偽追溯碼作為“電子身份證”，通常采用RFID技術(shù)。食品追溯系統(tǒng)還能建立食品安全數(shù)據(jù)庫，儲存從食品種植養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工和運輸過程中的數(shù)據(jù)，實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全過程的跟蹤和追溯、

食品追溯系統(tǒng)的組成結(jié)構(gòu)，以層次結(jié)構(gòu)來說分別是網(wǎng)絡(luò)資源系統(tǒng)、公用服務(wù)系統(tǒng)和應(yīng)用服務(wù)系統(tǒng)。二級節(jié)點由食品供應(yīng)鏈及安全生產(chǎn)監(jiān)管數(shù)據(jù)中心和食品產(chǎn)業(yè)鏈中各關(guān)鍵監(jiān)測節(jié)點組成，數(shù)據(jù)中心為食品追溯與安全監(jiān)測數(shù)據(jù)提供充足的存儲空間，保證信息共享的開放性、資源共享及安全性，實現(xiàn)食品追蹤和監(jiān)管的功能。

一個數(shù)據(jù)中心為食品供應(yīng)鏈及安全生產(chǎn)監(jiān)管數(shù)據(jù)管理中心，構(gòu)建于基礎(chǔ)支撐平臺。RFID作為硬件和應(yīng)用程序之間的中介角色，能夠實現(xiàn)不同節(jié)點、不同追溯環(huán)節(jié)上的各種不同的RFID設(shè)備和軟件順利協(xié)同運行，在實現(xiàn)食品追溯中具有多個功能，包括傳遞信息、數(shù)據(jù)識讀、數(shù)據(jù)安全、數(shù)據(jù)廣播、錯誤恢復(fù)、定位網(wǎng)絡(luò)資源等等。食品追溯系統(tǒng)可以幫助找出符合食品企業(yè)經(jīng)營成本的合適路徑、消息與要求的優(yōu)先次序等服務(wù)，具有操縱控制RFID讀寫設(shè)備按照預(yù)定的方式工作，保證不同讀寫設(shè)備之間配合協(xié)調(diào)及按照一定規(guī)則過濾數(shù)據(jù)，篩除絕大部分冗余數(shù)據(jù)，將真正有效的數(shù)據(jù)傳送給食品追溯信息的功能。

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