建設可追溯體系構筑食品安全溯源防火墻

  食品安全溯源關系到廣大人民群眾的切身利益，是最基本的民生問題。以“最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”這四個作為最嚴要求，“十三五”規(guī)劃提出了“實施食品安全戰(zhàn)略”將食品安全溯源提升到國家戰(zhàn)略層面，這一系列重大部署和舉措，為食品安全的發(fā)展奠定了基礎。

　　不論是人們或食品行業(yè)，食品安全溯源的監(jiān)管必須做到零容忍。確保食品安全。除了依靠道德約束和法律懲戒之外及貫徹四個最嚴要求，需要加強食品安全監(jiān)管的統(tǒng)一性和專業(yè)性。建設食品可追溯體系，可以加強食品生產(chǎn)的源頭和流通的把控，是食品安全信息化的重要組成部分，是從技術支撐層面對食品安全的強力保障。

隨著綜合國力的顯著增強，我國已經(jīng)全面進入了消費升級的新階段，為了更好地把控食品安全風險和保護消費者權益，著力推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者完善食品安全溯源體系，實現(xiàn)對其生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品來源可查、去向可追，從而在發(fā)生食品質(zhì)量及安全管理等問題時，可以層層反向進行追溯，最終確定問題所在，從而構筑食品安全溯源防火墻。

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