二維碼食品溯源系統(tǒng)的哪些特點(diǎn)保障了食品安全？

   對(duì)于二維碼食品溯源系統(tǒng)，一般消費(fèi)者可以沒(méi)有很多了解，但是在超市或商場(chǎng)買(mǎi)菜時(shí)應(yīng)該對(duì)所買(mǎi)蔬菜包裝上的二維碼有所印象，這個(gè)二維碼即追溯食品的防偽查詢數(shù)碼，建立這個(gè)系統(tǒng)可以方便消費(fèi)者和企業(yè)稽查人員的查詢和工作。二維碼食品溯源系統(tǒng)具有哪些特點(diǎn)從而可以保障食品安全呢？

1、流程透明：食品從原材料開(kāi)始到銷售前的流程的每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)都能夠?qū)崿F(xiàn)信息公開(kāi)化和透明化；

2、層次多樣：可以實(shí)現(xiàn)多地域和多種類的追溯，可以對(duì)一個(gè)國(guó)家、一個(gè)地區(qū)、一間企業(yè)甚至一個(gè)具體的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行追溯，可以對(duì)一種產(chǎn)品、一個(gè)批次、一個(gè)產(chǎn)品甚至一個(gè)具體的原材料進(jìn)行溯源；

3、信息標(biāo)準(zhǔn)：二維碼食品溯源系統(tǒng)建立基于關(guān)鍵技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)食品溯源信息的采集、加工、傳輸和應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)化，使食品供應(yīng)鏈的成員之間實(shí)現(xiàn)信息共享和交流；

4、數(shù)據(jù)保密：在食品溯源信息的記錄過(guò)程中，系統(tǒng)將加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)鏈成員的產(chǎn)品配方、銷售統(tǒng)計(jì)等商業(yè)機(jī)密信息的保護(hù)，提高食品溯源數(shù)據(jù)的保密性；

5、數(shù)據(jù)及時(shí)：二維碼食品溯源系統(tǒng)可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)問(wèn)題食品進(jìn)行快速定位，加快食品召回和調(diào)查工作的效率，及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)通知并進(jìn)行追蹤；

6、操作靈活：系統(tǒng)應(yīng)用了物種鑒別技術(shù)、電子編碼技術(shù)及自動(dòng)識(shí)別與數(shù)據(jù)采集技術(shù)等技術(shù)，可以提高食品溯源信息的記錄能力，提高操作的靈活性。

   二維碼食品溯源系統(tǒng)的上述特點(diǎn)保證了系統(tǒng)運(yùn)行的可行性和實(shí)用性，對(duì)于食品企業(yè)和消費(fèi)者的權(quán)益和利益起到一個(gè)有效的保護(hù)作用。

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