企業(yè)奶制品質量安全溯源需要解決的問題

自從2008年有關三聚氰胺毒奶粉的事件被報道和調查以來，人們對于國產奶粉的信任度下降了很多，并一直處于微弱恢復的狀態(tài)，人們寧愿買價格更為高昂但質量有保障的國外品牌產奶粉，也不敢信任國產品牌奶粉。為了恢復人們對國產品牌奶粉的信心，很多制奶企業(yè)都建立及應用了奶制品質量安全溯源系統(tǒng)，力求保護旗下奶粉防止被假冒和竄貨，重拾消費者的信心。那么制奶企業(yè)建立使用的奶制品質量安全溯源系統(tǒng)需要解決的問題主要有哪些？

1、奶制品種類多、每一種類產品生產數量大，對于生產線的自動化程度要求高，對產品的追溯加載流程要求高，由于奶制品種類多及數量大，難以統(tǒng)一監(jiān)管，若不實現奶制品質量安全溯源措施，將容易發(fā)生竄貨及假冒偽劣現象；

2、奶制品因其自身特性，保質期通常較短，企業(yè)的銷售計劃如果制定不當，或相關管理不嚴，容易造成奶制品積壓、出現變質的情況，這會給企業(yè)造成一定甚至不小的損失；

3、竄貨和假冒偽劣的奶制品會嚴重影響企業(yè)的正常經營生產，對企業(yè)形象和聲譽造成負面影響，長期下來，不利于企業(yè)的正常發(fā)展甚至威脅企業(yè)的生存。

  由以上問題可知，企業(yè)奶制品質量安全溯源是非常重要的，制奶企業(yè)如果不實施奶制品質量安全溯源，將難以維持經營，即使尚未出現假冒和竄貨現象，也需要實施奶制品質量安全溯源進行預防，還能較早地給消費者一個良好負責的態(tài)度和印象。

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