食品安全溯源系統(tǒng)的要求

   食品安全溯源系統(tǒng)是一套利用自動識別和IT技術(shù)，幫助食品企業(yè)監(jiān)控和記錄食品種植（養(yǎng)殖）、加工、包裝、檢測、運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息并把這些信息通過互聯(lián)網(wǎng)、終端查詢機、電話、短信等途徑實時呈現(xiàn)給消費者的綜合性管理和服務系統(tǒng)。它有哪些要求呢？

  （1）食品生產(chǎn)商在生產(chǎn)食品的各個階段記錄和儲存信息，明確食品及原料供貨商、購買者，以及相互之間的關(guān)系；

  （2）管理食品是食品安全溯源系統(tǒng)的主要要求：

   1、確定食品生產(chǎn)原料；

   2、對每一個食品和原料進行分隔管理；

   3、確定產(chǎn)品及生產(chǎn)原料與其供應商、買賣者之間的關(guān)系，并做記錄；

   4、確立生產(chǎn)原料與其半成品和成品之間的關(guān)系，并做記錄；

  （3）開展企業(yè)內(nèi)部聯(lián)網(wǎng)檢查，根據(jù)既定程序，檢查對食品安全溯源系統(tǒng)的操作是否標準，檢查食品是否得到追蹤及監(jiān)督食品的質(zhì)量和庫存的變化情況；

  （4）接受政府食品安全監(jiān)管部門的檢查和第三方中介機構(gòu)的檢查，有利于保持食品安全溯源系統(tǒng)的有效運轉(zhuǎn)，及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題；

  （5）向消費者提供食品安全溯源系統(tǒng)實時記錄的食品信息，包括食品生產(chǎn)的環(huán)節(jié)詳細信息及環(huán)節(jié)負責人、出庫后物流以及流入的市場信息等等。

   深圳市兆信防偽技術(shù)有限公司有著從業(yè)20年的防偽經(jīng)驗，服務過多家知名企業(yè)，具有專利性的技術(shù)，對于防偽防竄貨有豐富的經(jīng)驗，可以提供多種個性化的防竄貨解決方案，如有需要或希望得到進一步了解，可致電免費熱線電話：0755-8883 0778，將有專人為您提供詳細的咨詢和服務。